Diese Posts sind die absoluten Favoriten von meinem Freund. Natürlich ist nicht schwer zu erraten warum das so ist: es fällt was für ihn ab. Von kleinen DIY-Projekten „wird nur die Wohnung voll“, aber mit Food-Posts kann man sich den Bauch voll schlagen – besonders gut geht das mit diesen Bratapfel-Joghurt vom Wochenende.
Jetzt wo es immer kälter wird, bin ich sicher nicht die Einzige, der nach etwas Soul Food ist. Etwas, das zwar gesund ist, aber auch auch warm und heimelig – und was sagt das mehr als Zimt und Vanillezucker. In meinem Vanillekipferl-Rezept von zwei Jahren habe ich es schon gesagt: nothing smells like home as vanilla and cinnamon.
Am Wochenende gab es deshalb bei mir selbst gemachten Bratapfeljoghurt. Der Joghurt-Teil ist nicht schwer, ich nehme immer den fetten, köstlichen griechischen Joghurt. Der Bratapfel-Teil besteht aus einer Mischung höchst winterlicher Zutaten: gebratene Äpfel, Rosinen, gemahlenen Mandeln, und natürlich Vanillezucker und Zimt. All das wird dann einfach mit dem Joghurt vermischt und schon ist man im vorweihnachtlichen Geschmackshimmel.
Wer Rosinen auf den Tod nicht aussehen kann (soll es geben) oder eine Nuss-Allergie hat, kann die Zutaten weglassen und durch andere ersetzen. Kokosflocken und getrocknete Datteln sind bestimmt auch gut. Und das Beste an der Bratapfelmischung: die lässt sich gut vorbereiten, kalt stellen und an eisigen Morgenden zum Frühstück – vielleicht sogar warm – genießen.
Zutaten für Bratapfeljoghurt für 2 Personen:
Joghurt
4 Äpfel
Rosinen
gemahlene Mandeln
Vanillezucker
Zimt
1. Äpfel waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit Butter ca. 10 Minuten braten.
2. Zum Schluss Rosinen, gemahlene Mandeln, Vanillezucker und Zimt hinzufügen und umrühren.
3. Bratapfel-Mischung unter den Joghurt rühren und genießen!
Ja, manchmal sind die guten Dinge tatsächlich so einfach.
Ich habe mich mit dem Joghurt auf die Couch gesetzt, Wärmflasche auf dem Schoß, Decke über den Beinen, Kerzen angezündet und White Collar weiter geschaut – meine neuste Serien-Sucht, wer von euch kennt die Serie?
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